Keelel asuvad maitsenäsad. Foto: Repro

Maitsenäsad on keelel paiknevad tillukesed mügarad, mis koosnevad 50-100 rakust.

Inimese keelerakud tunnevad magusat, soolast, kibedat ja haput maitset ning teatud happesoolasid.

Ent seni ei teadnud uurijad, kuidas näsad toiduga kokku puutudes maitsetunnetust edastavad.

Maitsenäsadest saadavad signaali ajju närvikiud, et kuna iga kiu külge on kinnitunud vaid mõned üksikud rakud, arvasid teadlased, et teistel rakkudel peab maitsesignaali edastamiseks olema mõni muu moodus.

Ohio osariigi ülikooli teadlased kinnitavad nüüd teadusväljaandes Proceedings of the National Academy of Science, et maitsetunnetus tekib tänu keemilistele sõnumiviijatele.

Rotte uurinud teadlased leidsid, et samades keele tagaosas asuvates maitsenäsades leidub kahte tüüpi keemilisi sõnumiviijaid, mis annavad meile võime tajuda magusat ja kibedat maitset.

Kibedat maitseelamust edastava aine CCK avastasid teadlased juba aastate eest.

Nüüd leidsid nad aga esmakordselt maitsenäsadest magustaju eest vastutavat ainet neuropeptiid Y (NPY).

CCK «ütleb» närvikiuga ühendatud naaberrakule, et keel puutus kokku kibeda ainega ning mõnel juhul samades rakkudes esinev NPY teeb samasugust edastustööd magusa maitse korral, arvavad teadlased.

Kas soovitad lugu teistele lugejatele?

Hinne: 3