Grilliõhtu salat

• 1/2 hiina kapsast või jääsalatit

• 1/3 värsket kurki

• 2 tomatit

• 1 väike pakk külmutatud herne-, maisi- ja paprikasegu

• tilli

Kaste:

• 2 dl maitsestamata jogurtit

• 4 tl suhkruasendajat või

1tl suhkrut

• 2 tl mahedat sinepit

Tükelda kapsas, kurk ja tomat, pane kaussi. Sulata köögiviljasegu. Hakki till ja sega kõik kokku. Sulata suhkruasendaja tilgas kuumas vees, lisa sinep ja teised maitseained. Viimasena lisa jogurt ja kalla salatile, sega ja lase 10 minutit tõmmata.

Piknikusalat

• 2 kurki

• 5 tomatit

• 2 punast paprikat

• 1 väiksem baklažaan

• oliiviõli

• sidrunimahla

• soola ja pipart

Lõika kurk kangideks ja tomat sektoriteks. Kõrveta paprika ahjus mustaks. Eemalda mustaks põlenud köögiviljalt koor ja lõika sisu ribadeks. Sega köögiviljad kokku ja lisa maitse järgi oliiviõli, sidrunimahla ning soola ja pipart.

Kirju suvesalat

• 2 väikest suvikõrvitsat

• 4 porgandit

• 50 g noori sibulaid

• 400 g tomateid

• 250 g šampinjone

100 g salatit

• 200 g maitsestamata jogurtit

• 2 tl valget palsamiäädikat

• 1 tl sinepit

• 1 tl suhkrut

• murulauku

• soola ja pipart

Lõika suvikõrvitsad ja porgandid seibideks, sibulad rõngasteks, tomatid sektoriteks ja šampinjonid veeranditeks. Rebi salat suupärasteks tükkideks. Sega jogurt äädika, sinepi ja suhkruga. Haki murulauk peeneks, sega hulka ning maitsesta soola ja pipraga. Jaota salatilehed taldrikule, sega ülejäänud köögiviljad kokku ja aseta salatilehtedele. Tilguta peale kastet, serveeri koos ülejäänud kastmega.

Päikesesalat

• 300 g porgandit

• 1 kollane paprika

• 1 punane paprika

• 100 g konservmaisi

• 1 sl päevalilleseemneid

• 0,5 dl toiduõli

• 5 tl sidrunimahla

• 0,5 tl sinepit

• soola, pipart

Keeda porgandid soolvees. Jahuta, koori ja lõika ribadeks. Puhasta ja lõika ribadeks paprikad. Pane salativaagnale välimiseks ringiks porgandiribad, sisemiseks paprikaribad ja keskele mais. Valmista kaste ja vala salatile. Riputa peale päevalilleseemneid.