Pahe ja magus

Arter noppis trükivärskematest köögiraamatutest aasta viimaseks õhtuks lihtsaid ja lahedaid magusaretsepte.

Piparkoogitort

10 lõiku: 200 g võid, 200 g piimašokolaadi,

400 g piparkooke, 100 g hakitud ja röstitud

sarapuupähkleid, peale 100 g piimašokolaadi.

Sulata kastrulis või ja šokolaad. Murenda kaussi piparkoogid ja lisa hakitud pähklid. Vala peale või-šokolaadisegu ja sega ühtlaseks. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm läbimõõduga koogivormi ja pane järgmise päevani külma. Eemalda vormist, tõsta serveerimisalusele ja kaunista sulatatud šokolaadiga.

Allikas: Angeelika Kangi «Väike piparkoogiraamat»

Kaneelipirnid

Ülimalt kerge veinis keedetud dessert, mis on maitset saanud kaneelikoorest. Teravama maitse otsijaile soovitan hakkida leeme sisse veidi ingverijuurt.

Kuuele: 1 kaneelikoor, 1 pudel muskaat- või dessertveini, 1 dl suhkrut,

2 sl mett, 6 pirni, serveerimiseks

400 g vaarikaid.

Pane kastrulisse murendatud kaneelikoor, vein, suhkur ja mesi ning kuumuta keemiseni. Koori pirnid, kuid jäta vars alles. Keeda pirne veinisegus tasasel tulel pool tundi. Tõsta kõrvale, kurna segu teise kastrulisse ja keeda vedelikku pool tundi, kuni see muutub siirupiseks. Serveeri pirne vaarikate ja siirupiga. Hästi sobib kõrvale ka vanillijäätis.

Allikas: Angeelika Kangi

«Maailma parimad magustoidud»

Vahuveinitarretis granaatõunaseemnetega

Tõeliselt pidulik ja kerge dessert. Eriliselt särava tulemuse saavutamiseks kasuta rosé vahuveini. Alkoholita tarretis tee aga alkoholivaba siidriga.

Kaheksale: 1 pudel magusat vahuveini, 0,75 dl suhkrut, 20 g želatiinipulbrit + 1,5 dl külma vett, 2 suuremat granaatõuna.

Sega želatiinipulber ja vesi ning lase viis minutit paisuda. Sulata kuumaveevannis ja jahuta veidi.

Sega vahuvein ja suhkur ning vala juurde želatiinisegu. Vala segu pokaalidesse ja tõsta külmkappi.

Poolita granaatõunad ja eralda seemned. Puista seemned pokaalidesse ja lase tarretuda vähemalt viis tundi kuni üle öö.

Allikas: Angeelika Kangi

«Maailma parimad magustoidud»