Lisad > Arter
Terve artikkel | Prindi | Saada sõbrale

Restoran Chedi – teistmoodi «hiinakas» 24.05.2008 00:01 Stina Eilsen, Postimees Tallinnas hiljuti avatud restoran Chedi pakub Eestis esimesena läänelikus kastmes aasia kööki nõudlikule ja rahakale kliendile.   Foto: Marina Puškar Kui otsite klassikalist hiina toidu restorani, pole Tallinnas Bocca kõrval avatud Chedi õige koht. Kui soovite teada saada, mis juhtub, kui traditsioonilised aasia toidud julgelt modernse lääne köögiga kokku segada, siis proovige kindlasti ära. Pühapäeva pärastlõunal restoraniruumi astudes peab silm hämara valgusega harjuma. Toomas Korbi sisekujundus mõjub ühtaegu lihtsalt ja luksuslikult. Kasutatud on eri materjale – klaasi, puitu, kivi. Punased puud ja okasbonsaid rõhutavad aasialikkust. Sätime ennast tumedast puidust kõrge seljatoega «kuningatoolidesse» suure ümmarguse laua taha. Menüüsse süvenemine võtab aega. Restoran pakub seitset sorti kalatoitu ning pea sama palju linnu- ning liharoogasid. Kuigi restoran on loodud koostöös Londoni aasia toidu tippspetsialisti Alan Yauga, valmistavad toitu spetsiaalse väljaõppe saanud eesti kokad. Chedi teenindus on sõbralik ja leidlik. Ühtmoodi pööratakse tähelepanu nii väikesele kui ka suurele kliendile. Viieaastane teatab teenindajale alustuseks, et talle sobib toiduks vaid jäätis maasikatega, mida menüüs ei ole. Silmanähtavalt sõbralik teenindaja ei kohku nii nõudliku kliendi soovi peale ning lubab köögis «midagi välja mõelda». Laps saab oma tahtmise. Suurematel läheb valiku tegemisega veidi kauem. Kas valida eelroaks kammkarbi-shumai, har gau ja spinati-kreveti Dim Sum platter (160 kr) või hoopis jasmiini teega suitsutatud orgaaniline searibi (145 kr)? «Meil kehtib selline põhimõte, et toome kõik toidud laua keskele ja siis saate ise valida,» tutvustab teenindaja Dim Sumi laua keskele sättides ja selgitab, et keerulise nime taga on valik hiinapäraseid suupisteid. Leiame, et oleme teinud õigesti, sööme ja kiidame. Pearoa valik läheb kiiresti – soovin proovida röstitud silver cod´i šampanja ja Hiina meega (415 kr). Šampanjakalal on niivõrd eripärane maitse, et ma ei imesta sugugi, miks sama toit Londonis asuvas Chedi sugulasrestoranis hitiks on kujunenud. Ka Pi Pa part (245 kr) maitseb hea, kuid võrreldes kalaga ei paku eripärast maitseelamust. Magustoiduks valitud šokolaadisuflee vanillijäätisega laseb ennast oodata. Lõpuks saabub hõrgutis lauda selgitusega: «Meie restoranis teevad kokad kõik toidud algusest lõpuni ise ja koogi küpsemine ahjus võttis aega.» Me ei pane pahaks, sest Chedis veedetud aeg ning kulutatud raha on seda väärt. Arter proovis: Dim Sumi valik Kammkarbi-shumai, har gau ja spinati-kreveti Dim Sum platter 160 kr Jasmiini teega suitsutatud orgaaniline searibi 145 kr Röstitud silver cod šampanja ja Hiina meega 415 kr Grillitud tallekarree šokolaadikastmega 250 kr Vesipähkli, suhkruherne ja musta seene stri-fry 145 kr Mangopuding 110 kr Šokolaadisuflee vanillijäätisega 105 kr Restoran Chedi Tallinn, Sulevimägi 1 Kas soovitad lugu teistele lugejatele? Hinne: 3