Teadjamad pärnakad soovitavad Ammende Villa restorani liiga kalliks pidavatele hea toidu hindajatele Wessetit, mis olevat suvituslinna peaaegu et parim restoran.

Foto: Urmas Luik

Rannapargi servas 2007. aastal valminud Villa Wesseti välimus näib viitavat pigem 90ndatele, nimi omakorda pärineb eestiaegselt kompvekitöösturilt Elias Wessetilt.

Söögiasjadega seoses Arter Wessetit külastaski. Nimelt teadis gurmaanlike kalduvustega sõber kinnitada, et Villa Wesseti a la carte restoran on Pärnu paremaid söögikohti. Nagu suvituslinnale kohane, koosneb restoran kahest osast: pidulikuma interjööri ja jäikvalgete laudlinadega siseruumid ning loomulikult suveterrass.

Nimetatud söögiasjatundja soovitas kindlasti proovida puraviku-loomaliha suppi (65 kr). Vastasel korral läinuks ilmselt loosi Bloody Mary külmsupp krabilihaga ja viinaga (50 kr), mille juurde oleks veel sibulapirukaid serveeritud.

Selge leemega puravikusupis ujus ohtralt seeneribasid, mis oma iseloomuliku maitse ning mõnusa konsistentsiga supisoovitusele tõesti au tegid. Roog nägi vähemalt sama hõrk välja kui maitses hea: laukapruunis leemes särasid päikeselised kartulimugulad ja rõõmsad porgandiseibid.

Õhusöögi pärliks osutus aga kaaslase tellitud eelroog – kartuli-kodujuustusõrnikud mädarõika-toorjuustukreemi ja õrnsoolaheeringafileega (65 kr). Esiteks oli taldrikutäis ilus. Teiseks tundus, et kuldpruunid sõrnikud lausa sulasid suus. Täisliku maitsete komplekti täiustas ampsuke heeringat. Lausa ideaalne kooslus! Sinna juurde veel rohkelt rohelist salatit, granaatõunaseemnetega!

Siinkirjutaja kipub tundmatus restoranis võimaluse korral ikka lammast valima, sest villalooma lihaga ümberkäimine ütleb nii mõndagi köögi kohta üldse. Seekord sai tõsisemaks söömiseks valitud lambakarree aedviljaraguuga (210 kr).
Wesseti lambale pole midagi ette heita: liha oli luudel küll ja hambad said ka tööd teha. Vürtsikas aedviljaraguu sobis lihaga suurepäraselt. Kogu maitsebuketti iseloomustasid magus hautatud küüslauk (millest erilist lõhna külge ei jäänud) ja lambalihale kohaselt rosmariin. Selle roa juurde võib julgelt soovitada kerget tumedat Pulsi õlut.

Kaaslase valitud aurutatud kohafilee (160 kr) kohta passivad järgmised sõnad: mahe, õrn, tõeliselt tervislik. Paraku oli enne seda mekitud eelroog olnud liialt tugeva maitsega, tappes kala maheduse.

Supp ja praad täitsid kõhu nii kenasti ära, et desserdinimekirjast ei suutnud miski isu tekitada. Kui keegi oleks just käskinud, oleks ilmselt proovinud värskelt küpsetatud lehttaina-õunakooki (60 kr) või siis vaniljekastmega maasika-rabarberi struudlit (55 kr).

Arter proovis:

Kartuli-kodujuustusõrnikud mädarõika-toorjuustukreemi ja õrnsoolaheeringafileega 65 kr
Puraviku-loomaliha supp hapukoorega 65 kr
Aurutatud kohafilee kartulipüreega ning või-tilli-munakastmega 160 kr
Lambakarree aedviljaraguuga 210 kr
Tommasi Bianco di Custoza DOC /Itaalia/ 24 cl 80 kr
Puls Tume 50 cl 40 kr
Kokku 620 kr
Villa Wesset
Supeluse 26, Pärnu
Restoran avatud iga päev k 12–23.

Kas soovitad lugu teistele lugejatele?