On olemas 25-kroonine, 30-kroonine ja hea cappucino – esimesel on cappuccino’ga peale nime harva midagi ühist, teine võib olla hea, kuid ei pruugi seda olla, 40 krooni maksev tassitäis väärib tavaliselt nii oma nime kui ka hinda. Aga kust siis veel otsida linna parimat kohvi kui mitte Eesti parima barista ning iiri kohvi valmistamise maailmameistri Helger Aava kohvik-restoranist C’est la Vie? Paraku tuli seda kohta oodata nagu jõuluvana. Mais sattusin sohvabaari La Vie, kus minu küsimusele, kas siit saab linna parimat kohvi, vastas näitsik, et tema küll ei tea... Ühel kaunil suvepäeval tegi Suur-Karja tänaval lõpuks uksed lahti uhke kohvik.Uhke on C’est la Vie tõesti. Eesti sisekujunduse grand old lady Maile Grünberg mängib oskuslikult musta marmori ja kullaga. Art deco. Ilu. Pilgupüüdjaks kunagisest Toome kohvikust tuttavad Ülle Rajasalu naiseskulptuurid. Keldrikorrusel asuva restorani sisekujundus on samuti grünberglik, kuid jääb kohviku uhkusele alla. Esmatutvust otsustasime teha kokk Vello Kivibergi restoranitoiduga. Pastinaagi-porrupüree külmsuitsu-hirvefilee ja cappuccino-vahuga (130 kr) maitses ülihästi. Selle sametisus oli oivalises tasakaalus soolaka hirvefileega, cappuccinovaht lisamas maitsele viimast lihvi. Eelroogade hulka kuuluv bœuf à la tartar vutimuna ja peedi-mädarõikasorbeega (170 kr) üllatas leebe maitsega. Lihapätsikese keskel säras vutimuna kui päike, ettekandja jahvatas värsket pipart juurde. Peedi-mädarõikasorbee meenutas eelkõige keedist, bœuf’i kõrvale oleks igatsenud natuke krehvtisemat. Mõnusa krõbeda koorikuga ürdisaiakesed olid igati nauditavad. Ürdimarinaadis lambakarree köögivilja-confiti ja kreemja kalvadosekastmega (270 kr) sai tellitud medium-kraadis. Liha oli hõrk, natuke ribide ümber kinni. Kalvadosekaste lisas mõnusa nüansi. Magusroaks soovitas võluv ettekandja astelpaju-kitsejuustukooki ingveri-laimi sorbee ja sabayon’iga (110 kr). Ja see oli üks ääretult meeldiv ja mõistlik soovitus. Miinuspunktid panime kirja söögikoha õllevaliku eest: mitte eriti rikkalik ega huvitav, alkoholivabadest kirjas vaid seesama hale Saku Originaal, mis igal pool mujal. See-eest ületas söömaaja lõpetuseks võetud cappuccino (30 kr) kõik ootused – ilmselt parim, mida seni Tallinna linnas juua õnnestunud. Kokkuvõttes võib öelda, et C’est la Vie kohvikus tasub kohvitada ja restoranis süüa.IaI Väljavõte menüüst: Kohvik: Caesari salat broilerifilee ja tomatimarmelaadiga 75 kr Kreemjas seenesupp lehttainakaanega 65 kr Pähklivõis praetud broilerifilee 140 kr Restoran: Praetud hanemaks ananassi-õunsalsa ja viinamarja-confiti’ga 260 kr Consomme pardi-confiti ja julienne köögiviljadega 140 kr Küpsetatud köögiviljad vahuveini ja juustukastmega 95 kr |
