Lennujaama ja Ülemiste keskuse vahel asuvasse Ülemiste hotelli satub tavatallinlane suhteliselt harva. Novembris, mil sealses restoranis Fuente pakutakse Sardiinia köögi paremaid palu, pole seal einestamine aga sugugi halb idee. Erimenüüst leiab ohtralt nii värskelt valmistatud pastasid ja tuunikalaroogi kui ka sealiha. Sardiine ei maksa Itaalia autonoomse staatusega maakonna Sardiinia toiduvalikust aga otsida, need kalad on iseloomulikud rohkem Portugali köögile. Maast laeni ulatuvaid aknaid katvad valged tüllkardinad ja pruunikad seinad jätavad Fuente restoranist pisut aastatetaguse mulje, aga midagi karjuvat siiski silma ei hakka. Näib, et sisekujundus on selles toidukohas kõige ebaolulisem – rõhk on toolide asemel toidul –, ja selline suhtumine pole sugugi paha. Erimenüü kõige kallim roog on trühvlirisotto, mille eest tuleb välja käia 340 krooni. Toit näeb välja täpselt nagu kuhi kuldkollast riisiputru, mille seest ei paista isegi pisitillukest lihariba! Noh, nagu lasteaia hommikusöök. Väidetavalt hindavad itaallased restorani taset just risotto järgi – kui see on hea, siis kõlbavad ka kõik teised road. Fuente trühvlirisotto on ühtaegu magus ja soolane, iga kahvlitäis lausa sulab suus ja kurgulakke jääb trühvlitele iseloomulik sulavõine maitse. Tuleb tõdeda, et taldrikutäis oli igat kulutatud krooni väärt! Tuunikala tellimine restoranis on nagu loterii-allegrii. Kui toorainena on kasutatud külmutatud kala, siis on maitse pea alati tuim, ent käpardist kokk võib ka värske kala untsu keerata. Imeheast risottost julgustatuna sai julgelt tellitud smooritud tuunikala oliividega ja röstitud küüslaugukreemi saiaga (240 kr) – et ehk osatakse siin ka seda pirtsakat kala küpsetada. Ei saa just öelda, et taldrikutäis oleks pettumuse valmistanud, kuid parimat maitseelamust tuunikala ka ei pakkunud, no nii tubli harju keskmine. Kala maiku polnud maitseainetega mõrvatud, küüslaugukreem lisas mõnusa nüansi. Seega tegelikult viriseda pole põhjust, tubli viis miinus. Miinus selle eest, et elamuse-miski jäi vajaka.
Väljavõte menüüst: Vürtsikas Itaalia tomatisupp basiilikuga 80 kr Trofie pasta pesto ja merekarpidega 190 kr Munanuudlid krõbedate pardiribadega 220 kr Kastanijahust lasanje aedviljade, rukkola ja grilltomatitega 180 kr Grillitud lõhe steik basiiliku-kartulipadjaga 230 kr Glaseeritud kanarull ürdi-apelsinikastmes tüümiani kartulikrõpsudega 210 kr Marineeritud sealihapalmik juurviljapadjal konjakiseentega 220 kr |
